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Silvestermenü

Egal, ob Sie traditionelle oder vegane Köstlichkeiten zum Einläuten des neuen Jahres suchen, unsere sorgfältig zusammengestellten Menüs sind darauf ausgelegt, Ihre Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Entdecken Sie die Aromen der Saison und genießen Sie ein besonderes kulinarisches Erlebnis, während Sie das kommende Jahr begrüßen.

Silvester
Speisekarte

AMUSE BOUCHE UND COCKTAIL BEI DER ANKUNFT

VORSPEISEN

Kartoffelsuppe, Schalentier- und Muschelsauce

Carpaccio von Scampi, französische Butter, schwarzes Vulkansalz

und Lachsrogen

Barrakuda-Rolle

Karamellisierte Zwiebel mit Marsala-Essig

und Mallorca-Käsefondue

 

Gefüllte kleine Tintenfische, schwarz

Und gelbe Pfeffercreme

 

Carabineros-Garnele aus Andratx, Austernsauce

und Seeigel

PASTA

Raviolo gefüllt mit Ricotta-Käse

und Muschelsauce

ZWEITER GERICHT

Amberjack-Filets in einem Eintopf aus Herzmuscheln und Venusmuscheln

DESSERTBOUFFET

KAFFEE UND WASSER

100€ p.P. Getränke sind nicht inbegriffen

Silvester
Veganes Menü

AMUSE BOUCHE UND ALKOHOL

VORSPEISEN

Kürbisblütenblätter, Aioli, getrocknetes Tomatenpulver, Sesamsamen

Weißer Spargel, Cashewcreme, Apfelgel, Salmoriglio,

Schwarzer Olivensand

Zucchinirolle gefüllt mit Kartoffeln, grünen Bohnen,

Kokosjoghurt und knusprige Kichererbsen

und grünes Dressing

Der Eden-Garten:

Lauch, Kardamom-Trockenfrüchteeis,

Rote Bete und Pfefferflocken, Kurkuma-Gemüse-Mayonnaise

Eingeweichte Aubergine, drei Cremes, Petersilienblätter

und Dijon-Senfkörner

 

PASTA

Rosa Gnocchi, Mandel- und Cashew-Bechamelsauce, Muskatnuss

und Rote-Bete-Pulver

ZWEITER GERICHT

Millefeuille aus Süßkartoffel- und Artischockenchips

NACHTISCH

Mango-Panna-Cotta, Kokosnuss, gefrorener Pfirsich und Limettenschale

KAFFEE UND WASSER

100€ p.P. Getränke sind nicht inbegriffen

Einen Tisch reservieren

Entdecken Sie den Zauber von Silvester bei einem erstklassigen Gourmet-Dinner in unserem Restaurant. Reservieren Sie Ihren Tisch für einen unvergesslichen Abend voller raffinierter Aromen und eleganter Atmosphäre.

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