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FISCHVORSPEISEN
Probieren Sie unsere meisterhaften Kreationen, die die Fülle des Meeres in seiner höchsten Form präsentieren. Erleben Sie die Essenz des Essens vom Meer bis zum Tisch, während Sie die reinen, unverfälschten Aromen unseres täglichen Fangs genießen.Carpaccio vom Fang des Tages, Meerfenchelmayonnaise und Seetang
(3,14)
21,00 €
Scampi-Tartar mit Kaktusfeigen und Burrata
(5,8,14)
23,00 €
Tintenfischfleischbällchen
(1,3,14)
22,00 €
Gefüllter Büffelmozzarella, Rote-Garnelen-Tartar mit geräuchertem Salz und Orangenschale
(5,8,14)
24,00 €
Sashimi vom Fang des Tages, Mandelmilch, Mandarinenöl, Granatapfelgel
(3,10)
23,00 €
Rote Garnelen-Tartar, Burrata-Creme, mariniertes Eigelb
(2,5,8)
25,00 €
Tintenfisch-Carpaccio, Basilikumsauce und Stracciatella-Käse
(6,8)
22,00 €
Cuttlefish Capuccino
(6,8,14)
22,00 €
VEGETARIER
Probieren Sie unsere köstliche Auswahl, die die frischesten saisonalen Produkte und lebendigen Aromen aus dem Garten zelebriert.Kürbislasagne mit 4 Käsesorten und Walnüssen
(1,8,10)
19,00 €
Parmigiana
(8)
18,00 €
Velouté von Rotkohl und Sellerie in süß-saurer Sauce
(9,10)
18,00 €
Vegan
„Unterholz“ Cremige Kartoffeln, mallorquinischer Käse, Pilze und Trüffel
(1,8)
20,00 €
PASTA UND HAUPTGERICHTE
Genießen Sie mit unseren Hauptgerichten das Herzstück unserer Kochkunst.Krabben-Ravioli
(1,2,3,5,8)
35,00 €
Tagliatelle mit Champignons und Scampi
(1,2,3,5)
33,00 €
Pasta „Cacio e Pepe“ mit Scampi und Garnelentatar und Trüffel
(1,2,4,5)
35,00 €
Bolognese... vom Tintenfisch
(1,2,3,5,6)
33,00 €
Pasta mit Pesto aus Schwarzkohl und Pinienkernen
(1,4,7)
30,00 €
Vegan
Dorade Parmigiana mit Steinpilzen
(3,8)
32,00 €
Fischfilet des Tages mit Topinambur und Pflaumen-Chutney
(3,4,7)
30,00 €
Fischfiletgratin mit Frühlingszwiebelmayonnaise und gegrillten Artischocken
(1,3)
29,00 €
Gefüllter Tintenfisch mit Semmelbröseln
(1,4,6)
28,00 €
VERKOSTUNGSMENÜ
Das Menü kostet 100 Euro pro Person und kann mit einer Weinprobe begleitet werden.
Die Weinprobe kann klassisch für 65 Euro pro Person oder vom Sommelier signiert für 95 Euro pro Person seinAMUSE-BOUCH
DAS MEER IN VIER BISSEN:
- Thunfischwaffel
– das Meer in einem Bissen
– Fünftel Fisch
– ??????????????APPETIZER
- Italienische Gallega
- Rauchiges Meer …
mit Verkostung von sizilianischem Grand Cru OlivenölWEITER
Pasta mit SteinfischZUM ABSCHLUSS
Alles über Fisch,
von dem Sie nie gedacht hättenEIN SÜSSE ENDE
Kleines GebäckBEILAGEN
Sautierte Pilze
(14)
15,00 €
Vegan
Gourmet-Saisonsalat
(4,9)
15,00 €
Vegan
Kastanien-Hummus
(8,13,14)
15,00 €
Vegan
Omas Spinat
15,00 €
Vegan
NACHTISCH
Tiramisu
(1,2,8)
12,00 €
Marron Glacé Panna Cotta
(1,2,8)
12,00 €
Mandarinen-Käsekuchen
(1,2,8)
12,00 €
Veganer Schokoladen-Budino, Birnen und Nüsse
(4)
12,00 €
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
Kürbis-Semifreddo, dunkle Schokolade und Granatapfel
(8)
12,00 €
Christmas Tiramisù and Pantelleria Passito Wine
(1,2,8)
12,00 €
Ancora 1
Alle Gerichte werden mit unserem hausgemachten Brot serviert. Der Geschmack ändert sich jeden Tag. Könnte mit Rosmarin, Thymian, Kurkuma, Zwiebeln, Tintenfischtinte und Garnelen kombiniert werden
Der Outdoor-Service hat einen Aufpreis
1.Gluten - 2.Eier - 3.Fisch - 4.Nüsse - 5.Krebstiere - 6.Weichtiere - 7.Soja - 8.Milchprodukte - 9.Sellerie - 10.Pilze - 11.Senf - 12.Sesamsamen - 13 .Lupinen - 14.Bohnen - 15.Schwefeldioxid und Sulfite
Sozial
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