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Menü & Weine

Entdecken Sie unsere besten Geschmäcker.

Speisekarte

FISCHVORSPEISEN

Probieren Sie unsere meisterhaften Kreationen, die die Fülle des Meeres in seiner höchsten Form präsentieren. Erleben Sie die Essenz des Essens vom Meer bis zum Tisch, während Sie die reinen, unverfälschten Aromen unseres täglichen Fangs genießen.

Gallega Octopus, italienische Gourmet-Version

(6,8)

Wolfsbarsch-Carpaccio mit sizilianischem Olivenöl und Grabensalz ...

(3,14)

Gelbschwanz-Sashimi und Teriyaki-Sauce...

(3,7,14)

Dorade-Tartar...

(3,14)

Tagliatella vom Tintenfisch mit Kirschtomatensauce...

(6,8,14)

Gefüllter Büffelmozzarella, Rote-Garnelen-Tartar mit geräuchertem Salz und Orangenschale

(5,8,14)

Carpaccio von Scampi mit Ricotta-Käse und kandierter Zitrone

(5,8,14)

Bei niedriger Temperatur gegartes Fischfilet, serviert mit Burrata-Käsecreme und „Spinat Accupati“

(3,8)

Roter Garnelen- und Wolfsbarsch-Spieß mit geröstetem Lauch und grünem Apfel-, Gurken- und Minz-Dressing ...

(1,3,5,6)

Cuttlefish Cappuccino, cooked and raw with mandarin essential oils

(6,8)

GRÜNE STARTER

Probieren Sie unsere köstliche Auswahl, die die frischesten saisonalen Produkte und lebendigen Aromen aus dem Garten zelebriert.

Caponata, Eintopf aus Gemüse, Auberginen, Tomaten, Sellerie, Paprika, Zwiebeln, Mandeln

(4,7)

Vegan

Lasagne aus Zucchini, Kartoffeln, geräuchertem Scamorza-Käse und Rote-Bete-Creme

(8)

Burrata-Käse mit Semmelbröseln, gefrorenen Tomaten und schwarzen Oliven und ...

(1,8)

Parmigiana aus Auberginen, Tomatensauce und mallorquinischem Käse ...

(8)

Kürbisvelouté mit Nüssen und Sesamsauce

(1,4,13)

Vegan

HAUPTGÄNGE

Genießen Sie mit unseren Hauptgerichten das Herzstück unserer Kochkunst.

Pasta of the sea. It's a white fish ragù with garlic, chili, oil and tomato

(1,2,4,5)

Pasta mit Thunfisch-Bolognese...

(1,2,3)

Pasta mit Garnelen und Burrata-Käse

(1,2,4,5)

Pasta Aglio, Olio e Peperoncino mit hausgemachter Bottarga und Limette

Es ist ein Oktopusragout mit Kirschtomaten und Kartoffeln
(1,2,6)

Pasta mit Pesto Trapanese, Tomate, Knoblauch, Basilikum und Mandeln

(1,4)

Vegan

Gefüllter Tintenfisch, Semmelbrösel, Pinienkerne und Rosinen auf Kirschtomaten-Pizzaiola-Creme ...

(1,4)

Fischfilet gerieben mit Mango-Mayonnaise und Ingwer

(1,3)

Filetfang des Tages auf Kürbisvelouté mit Tintenfischtinte

(3)

Stuffed Aubergine with fish stew, almonds and mint

(1,4)

VERKOSTUNGSMENÜ (mindestens zwei Personen)

Beim 7-Gänge-Degustationsmenü dreht sich alles um rohen und gekochten Fisch, der vom Küchenchef ausgewählt wird

BEILAGEN

Gourmet seasonal Salad with dressing sauce

(4,9)

Vegan

Salat

(4,9)

Vegan

Eintopf aus Gemüse

Aubergine, Tomate, Sellerie, Paprika, Zwiebel, Mandeln
(4,7,9)

Vegan

Grilled Radicchio, Pak-Choi oil, chili pepper and alioli

(4,7,9)

NACHTISCH

Tiramisu

(1,2,8)

Tiramisù mit Limoncello

(1,2,8,14)

Apfelkuchen mit Mascarponecreme

(1,2,8)

Solero-Dessert mit Mango und Mascarpone

(8,14)

Veganer Schokoladen-Budino, rote Beeren und Samen

(4)

Vegan

Käsekuchen

(1,2,8,14)

    Mango

    Vanilla

Ancora 1

Alle Gerichte werden mit unserem hausgemachten Brot serviert. Der Geschmack ändert sich jeden Tag. Könnte mit Rosmarin, Thymian, Kurkuma, Zwiebeln, Tintenfischtinte und Garnelen kombiniert werden

Der Outdoor-Service hat einen Aufpreis

1.Gluten - 2.Eier - 3.Fisch - 4.Nüsse - 5.Krebstiere - 6.Weichtiere - 7.Soja - 8.Milchprodukte - 9.Sellerie - 10.Pilze - 11.Senf - 12.Sesamsamen - 13 .Lupinen - 14.Bohnen - 15.Schwefeldioxid und Sulfite

Sozial

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