Menú de Nochevieja
Ya sea que esté buscando delicias tradicionales o veganas para recibir el Año Nuevo, nuestros menús cuidadosamente seleccionados están diseñados para que su celebración sea realmente memorable. Explore los sabores de la temporada y saboree una experiencia gastronómica especial mientras le da la bienvenida al año que viene.
Nochevieja
Menú
AMUSE BOUCHE Y CÓCTEL A LA LLEGADA
APERITIVOS
Sopa De Patata, Mariscos Y Salsa De Almejas
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Carpaccio de cigalas, mantequilla francesa, sal volcánica negra
y huevas de salmón
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Rollo de barracuda
Cebolla caramelizada con Vinagre Marsala
y fondue de queso mallorquÃn
Chipirones rellenos, su color negro
Y Crema De Pimiento Amarillo
Gamba de Carabineros de Andratx, Salsa de Ostras
y erizos de mar
PASTA
Raviolo relleno de queso ricotta
y Salsa de Mariscos
SEGUNDO PLATO
Filetes de medregal en guiso de berberechos y almejas
BUFFET DE POSTRE
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CAFÉ Y AGUA
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100€ por persona La bebida no está incluida.
Nochevieja
Menú Vegano
BOUCHE DE ATRACTIVO Y ALCOHOL
APERITIVOS
Pétalos de calabaza, alioli, tomate seco en polvo, semillas de sésamo
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Espárragos Blancos, Crema De Anacardos, Gel De Manzana, Salmoriglio,
Arena Oliva Negra
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Rollito De CalabacÃn Relleno De Patatas, JudÃas Verdes,
Yogur de coco y garbanzos crujientes
y aderezo verde
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El JardÃn del Edén:
Puerro, Helado de frutos secos de cardamomo,
Hojuelas de remolacha y pimiento, mayonesa de verduras con cúrcuma
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Berenjena Remojada, Tres Cremas, Hojas De Perejil
y semillas de mostaza de Dijon
PASTA
Ñoquis rosados, bechamel de almendras y anacardos, nuez moscada
y remolacha en polvo
SEGUNDO PLATO
Milhojas de chips de boniato y alcachofas
POSTRE
Panna cotta de mango, coco, melocotón congelado y ralladura de lima
CAFÉ Y AGUA
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100€ por persona La bebida no está incluida.