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Menú de Nochevieja

Ya sea que esté buscando delicias tradicionales o veganas para recibir el Año Nuevo, nuestros menús cuidadosamente seleccionados están diseñados para que su celebración sea realmente memorable. Explore los sabores de la temporada y saboree una experiencia gastronómica especial mientras le da la bienvenida al año que viene.

Nochevieja
Menú

AMUSE BOUCHE Y CÓCTEL A LA LLEGADA

APERITIVOS

Sopa De Patata, Mariscos Y Salsa De Almejas

Carpaccio de cigalas, mantequilla francesa, sal volcánica negra

y huevas de salmón

Rollo de barracuda

Cebolla caramelizada con Vinagre Marsala

y fondue de queso mallorquín

 

Chipirones rellenos, su color negro

Y Crema De Pimiento Amarillo

 

Gamba de Carabineros de Andratx, Salsa de Ostras

y erizos de mar

PASTA

Raviolo relleno de queso ricotta

y Salsa de Mariscos

SEGUNDO PLATO

Filetes de medregal en guiso de berberechos y almejas

BUFFET DE POSTRE

CAFÉ Y AGUA

100€ por persona La bebida no está incluida.

Nochevieja
Menú Vegano

BOUCHE DE ATRACTIVO Y ALCOHOL

APERITIVOS

Pétalos de calabaza, alioli, tomate seco en polvo, semillas de sésamo

Espárragos Blancos, Crema De Anacardos, Gel De Manzana, Salmoriglio,

Arena Oliva Negra

Rollito De Calabacín Relleno De Patatas, Judías Verdes,

Yogur de coco y garbanzos crujientes

y aderezo verde

El Jardín del Edén:

Puerro, Helado de frutos secos de cardamomo,

Hojuelas de remolacha y pimiento, mayonesa de verduras con cúrcuma

Berenjena Remojada, Tres Cremas, Hojas De Perejil

y semillas de mostaza de Dijon

 

PASTA

Ñoquis rosados, bechamel de almendras y anacardos, nuez moscada

y remolacha en polvo

SEGUNDO PLATO

Milhojas de chips de boniato y alcachofas

POSTRE

Panna cotta de mango, coco, melocotón congelado y ralladura de lima

CAFÉ Y AGUA

100€ por persona La bebida no está incluida.

Reservar una mesa

Explora la magia de la Nochevieja con una cena gourmet de primer nivel en nuestro restaurante. Reserve su mesa para una velada inolvidable de sabores refinados y un ambiente elegante.

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