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ENTRANTES DE PESCADO
Pruebe nuestras magistrales creaciones, que muestran la generosidad del mar en su máxima expresión. Experimente la esencia de cenar del océano a la mesa mientras saborea los sabores puros y sin adulterar de nuestra pesca diaria.Carpaccio de Pescado del Día, mayonesa de hinojo marino y algas
(3,14)
21,00 €
Mozzarella de búfala rellena, tartar de gamba roja con sal ahumada y ralladura de naranja
(5,8,14)
24,00 €
Ceviche de cigalas coco y lima
(1,3,5,8,14)
24,00 €
Sashimi de verano con salsa tzatziki
(3,7,8,14)
23,00 €
Tartar de gamba roja, cremy trufa
(2,5,8)
25,00 €
Carpaccio de Pescado del dia. mavonesa de hinojo marino y algas
(2,3,14)
21,00 €
Brocheta de calamar y pulpo con mayonesa de pimiento
(1,6,8,14)
23,00 €
VEGETARIANO
Pruebe nuestra deliciosa selección que celebra los productos más frescos de temporada y los vibrantes sabores del jardín.Burrata de verano
(8,14)
20,00 €
Parmigiana
(8)
18,00 €
Tortilla de cebolla, mayonesa de espárragos y chips de alcachofa
(2,8,10,14)
18,00 €
PASTAS Y PLATOS PRINCIPALES
Saborea el corazón de nuestro arte culinario con nuestros Platos Principales.Raviolis de cangrejo, mascarpone y huevas de atún curadas
(1,2,3,5,8,14)
35,00 €
Pasta con Bogavante (medio Bogavante)
(1,2,3,5,14)
38,00 €
Pasta "Cacio e Pepe" con tartar de cigalas y gambas y trufa
(1,2,5,8)
35,00 €
Arroz al estilo siciliano con bolonesa de atun, scamorza ahumada y babaganoush
(1,2,3,5,8,13,14)
30,00 €
Pasta con pesto Trapanese
(1,2,4)
28,00 €
Vegano
Escalopes de Dorada con limón
(1,3,6)
29,00 €
Filete Gratinado de pescado del día, cubierto con patatas y una guarnición de carpaccio de hinojo y salsa de naranja
(1,2,3,4)
29,00 €
Filete de pescado del día
con salsa Bearnesa de huevas de pescado y calabacin en dos texturas
(2,3,8)
32,00 €
Calamares a la parrilla con hierbas aromáticas, ensalada a la parrilla y mayonesa.
(3,5,6,14)
30,00 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
El menú cuesta 100 euros por persona y puede ir acompañado de una visita con cata de vinos.
La cata de vinos puede ser Clásica a 65 euros por persona o firmada por el sumiller a 95 euros por persona.AMUSE-BOUCHE
EL MAR EN CUATRO BOCADOS CRUDOS:
ENTRANTES
- Parmigiana de salmonete
- Jamón curado casero de MedregalSIGAMOS
Pasta a la Marinera PARA TERMINAR
Todo lo que nunca pensaste
que comerías sobre PescadoUN FINAL DULCE
Helado de aceite de olivaGUARNICIONES
Ensalada de patata con judías verdes, tomate y cebolla.
15,00 €
Vegano
Ensalada de sandía con queso feta, menta y aceitunas
(8,14)
15,00 €
POSTRE
Tiramisù
(1,2,8,14)
14,00 €
Helado de Tiramisú "Affogato"
(1,2,8,14)
15,00 €
Panna cotta de almendras Helado,
salsa de naranja y chocolate negro
(1,8,14)
14,00 €
Sorbete de limón y albahaca
13,00 €
Vegano
Sorbete de sandía y menta
13,00 €
Vegano
Ancora 1
Todos los platos se sirven con nuestro Pan Casero. El sabor cambia todos los días. Puede ser con: romero, tomillo, cúrcuma, cebolla, tinta de sepia, gambas
El servicio exterior tiene sobreprecio.
1.Gluten - 2.Huevos - 3.Pescado - 4.Frutos secos - 5.Crustáceos - 6.Moluscos - 7.Soja - 8.Lácteos - 9.Apio - 10.Setas - 11.Mostaza - 12.Semillas de sésamo - 13 .Altramuces - 14.Judías - 15.Dióxido de azufre y sulfitos
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