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FISCHVORSPEISEN
Probieren Sie unsere meisterhaften Kreationen, die die Fülle des Meeres in seiner höchsten Form präsentieren. Erleben Sie die Essenz des Essens vom Meer bis zum Tisch, während Sie die reinen, unverfälschten Aromen unseres täglichen Fangs genießen.Carpaccio vom Fang des Tages, Meerfenchelmayonnaise und Seetang
(3,14)
21,00 €
Gefüllter Büffelmozzarella, Rote-Garnelen-Tartar mit geräuchertem Salz und Orangenschale
(5,8,14)
24,00 €
Ceviche von Scampi, Kokosnuss und Limette
(1,3,5,8,14)
24,00 €
Sommer-Sashimi mit Tzatziki-Sauce
(3,7,8,14)
23,00 €
Rote Garnelen-Tartar, Burrata-Creme, mariniertes Eigelb
(2,5,8)
25,00 €
Carpaccio mit Fang d e sTages mit Meerienche-Mayonnaise und Algen
(2,3,14)
21,00 €
Tintenfisch- und Oktopusspiel mit Paprikamayonnaise
(1,6,8,14)
23,00 €
VEGETARIER
Probieren Sie unsere köstliche Auswahl, die die frischesten saisonalen Produkte und lebendigen Aromen aus dem Garten zelebriert.Sommer-Burrata
(8,14)
20,00 €
Parmigiana
(8)
18,00 €
Zwiebelomelett, Spargelmayonnaise und Artischockenchips
(2,8,10,14)
18,00 €
PASTA UND HAUPTGERICHTE
Genießen Sie mit unseren Hauptgerichten das Herzstück unserer Kochkunst.Krabbenravioli mit Mascarpone und gereiften Thunfischeiern
(1,2,3,5,8,14)
35,00 €
Pasta mit Hummer (halber Hummer)
(1,2,3,5,14 )
38,00 €
Pasta „Cacio e Pepe“ mit Scampi und Garnelentatar und Trüffel
(1,2,4,5)
35,00 €
Reisnach sizilianischer Art mit Thunfisch-Bolognese, geräuchertem Scamorza und Baba Ganoush
(1,2,3,5,8,13,14)
30,00 €
Pasta mit Trapanese Pesto
(1,2,4)
28,00 €
Vegan
Dorade-Jakobsmuschel mit Zitrone
(1,3,6)
29,00 €
Fischfiletgratin vom Fang des Tages, bedeckt mit Kartoffeln und serviert mit Fenchelcarpaccio und Orangensauce.
(1,2,3,4)
29,00 €
Filet vom Fang des Tages mit Béarnaise- Sauce aus Fischeiern und Zucchini in Zwei Texturen
(2,3,8)
32,00 €
Gegrillter Tintenfisch mit aromatischen Krautern, gegrilltem Salat und Mayonnaise
(3,5,6,14)
30,00 €
VERKOSTUNGSMENÜ
Das Menü kostet 100 Euro pro Person und kann mit einer Weinprobe begleitet werden.
Die Weinprobe kann klassisch für 65 Euro pro Person oder vom Sommelier signiert für 95 Euro pro Person seinAMUSE-BOUCHE
DAS MEER IN VIER ROHEN Häppchen:APPETIZER
- Rotbarbe Parmigiana
- Hausgemachter, geräucherter Amberjack-SchinkenWEITER
Pasta und Marinarasauce. Meeresfrüchte-PastaZUM ABSCHLUSS
Alles über Fisch,
von dem Sie nie gedacht hättenEIN SÜSSE ENDE
Olivenol-EiscremeBEILAGEN
Kartoffensalat mit grünen Bohnen, Tomaten und
Zweibeln
15,00 €
Vegan
Wassermelonensalat mit reta. Minze und Oliven
(8,14)
15,00 €
NACHTISCH
Tiramisu
(1,2,8,14)
14,00 €
„Affogato*-Tiramisu-Eiscreme
(1,2,8,14)
15,00 €
Mandel-Panna-Cotta-Eiscreme mit Orangensauce und Zartbitterschokolade
(1,8,14)
14,00 €
Zitronen-Basilikum-Sorbet
13,00 €
Vegan
Watermelon and Mint sorbet
13,00 €
Vegan
Ancora 1
Alle Gerichte werden mit unserem hausgemachten Brot serviert. Der Geschmack ändert sich jeden Tag. Könnte mit Rosmarin, Thymian, Kurkuma, Zwiebeln, Tintenfischtinte und Garnelen kombiniert werden
Der Outdoor-Service hat einen Aufpreis
1.Gluten - 2.Eier - 3.Fisch - 4.Nüsse - 5.Krebstiere - 6.Weichtiere - 7.Soja - 8.Milchprodukte - 9.Sellerie - 10.Pilze - 11.Senf - 12.Sesamsamen - 13 .Lupinen - 14.Bohnen - 15.Schwefeldioxid und Sulfite
Sozial
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