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ENTRANTES DE PESCADO
Pruebe nuestras magistrales creaciones, que muestran la generosidad del mar en su máxima expresión. Experimente la esencia de cenar del océano a la mesa mientras saborea los sabores puros y sin adulterar de nuestra pesca diaria.Carpaccio de Pescado del Día, mayonesa de hinojo marino y algas
(3,14)
21,00 €
Tartar de Cigala, burrata y tunas
(5,8,14)
23,00 €
Albondigas de calamar
(1.3,14)
22,00 €
Mozzarella de búfala rellena, tartar de gamba roja con sal ahumada y ralladura de naranja
(5,8,14)
24,00 €
Sashimi de Pescado del día con leche de almendras , aceite de mandarina , gel de granada
(3,10)
23,00 €
Tartar de gamba roja, cremy trufa
(2,5,8)
25,00 €
Carpaccio de calamar, salsa de albahaca y stracciatella
(6,8)
22,00 €
Cuttlefish Capuccino
(6,8,14)
22,00 €
VEGETARIANO
Pruebe nuestra deliciosa selección que celebra los productos más frescos de temporada y los vibrantes sabores del jardín.Lasaña de calabaza, 4 quesos y nueces
(1,8,10)
19,00 €
Parmigiana
(8)
18,00 €
Velouté de col lombarda y apio en salsa agridulce
(9,10)
18,00 €
Vegano
"Sotobosque" Cremoso de patata, queso mallorquín, setas y trufa
(1,8)
20,00 €
PASTAS Y PLATOS PRINCIPALES
Saborea el corazón de nuestro arte culinario con nuestros Platos Principales.ravioles de Cangrejo
(1,2,3,5,8)
35,00 €
Tagliatelle con cigalas y setas
(1,2,3,4,5)
33,00 €
Pasta "Cacio e Pepe" con tartar de cigalas y gambas y trufa
(1,2,5,8)
35,00 €
Boloñesa de calamar
(1,2,3,5,6)
33,00 €
Pasta con pesto de col negra y piñones
(1,4,7)
30,00 €
Vegano
Parmigiana de dorada con setas porcini
(3,8)
32,00 €
Filete de pescado del día con chutney de ciruelas y alcachofas de Jerusalén
(3,4,7)
30,00 €
Filete de pescado gratinado con mayonesa de cebolleta y alcachofas a la plancha
(1,3)
29,00 €
Calamar relleno de pan rallado, piñones
y pasas y su tinta
(1,4,6)
28,00 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
El menú cuesta 100 euros por persona y puede ir acompañado de una visita con cata de vinos.
La cata de vinos puede ser Clásica a 65 euros por persona o firmada por el sumiller a 95 euros por persona.AMOUSE BOUCHE
EL MAR EN CUATRO BOCADOS:
- barquillo de Atún
- el mar en un bocado
- quinto quarto de pescado
- ??????????????????ENTRANTES
- Gallega Italiana
- Mar Ahumado... con degustación de
aceite Grand Cru SicilianoSIGAMOS
Pasta con Pescado de roca PARA TERMINAR
Todo lo que nunca pensaste
que comerías sobre PescadoUN FINAL DULCE
Pequeña pasteleríaGUARNICIONES
Setas Salteados
(14)
15,00 €
Vegano
Ensalada gourmet
(4,9)
15,00 €
Vegano
Chestnut Hummus
(13,14)
15,00 €
Vegano
Espinacas de la abuela
15,00 €
Vegano
POSTRE
Tiramisù
(1,2,8)
12,00 €
Panna Cotta de Marron glacé
(1,2,8)
12,00 €
Tarta de queso con mandarina
(1,2,8)
12,00 €
Budino de chocolate vegano
(4)
12,00 €
Vegano
Sin lactosa
Sin gluten
Semifreddo de Calabaza , chocolate negro y granada
(1,8)
12,00 €
Christmas Tiramisù and Pantelleria Passito Wine
(1,2,8)
12,00 €
Ancora 1
Todos los platos se sirven con nuestro Pan Casero. El sabor cambia todos los días. Puede ser con: romero, tomillo, cúrcuma, cebolla, tinta de sepia, gambas
El servicio exterior tiene sobreprecio.
1.Gluten - 2.Huevos - 3.Pescado - 4.Frutos secos - 5.Crustáceos - 6.Moluscos - 7.Soja - 8.Lácteos - 9.Apio - 10.Setas - 11.Mostaza - 12.Semillas de sésamo - 13 .Altramuces - 14.Judías - 15.Dióxido de azufre y sulfitos
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